L’été bat son plein et les grillades embaument les jardins. Vous avez sorti le barbecue pour profiter d’un repas convivial en plein air, mais que servir pour faire honneur à vos grillades ? Cet article détaillé vous présentera des accompagnements variés et gourmands pour sublimer votre barbecue. Des salades rafraîchissantes aux légumes grillés, en passant par des recettes originales de pommes de terre et de tomates, découvrez les meilleurs partenaires de vos brochettes et côtelettes. Préparez vos herbes aromatiques, votre huile d’olive et laissez-vous guider pour un plat d’accompagnement idéal qui ravira vos convives.
Les incontournables salades fraîches et gourmandes
Une salade est souvent la première pensée qui vient à l’esprit lorsque l’on parle d’accompagnement pour barbecue. Elle est la reine de la fraîcheur, et pour cause, sa simplicité et sa légèreté en font une alliée indéfectible des plats estivaux.
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Pour une recette salade qui fasse l’unanimité, pensez à la salade de pâtes. Facile à préparer, elle peut se faire en avance et être personnalisée à l’infini. Pensez à une base de pâtes al dente, agrémentée de tomates cerises, de mozzarella, de basilic frais, d’un filet d’huile d’olive et d’une pincée de sel et poivre pour une préparation qui sent bon l’Italie.
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Les salades de légumes grillés comme les courgettes et les aubergines amènent un goût fumé apprécié. Ajoutez à cela des herbes, de la feta ou du fromage de chèvre et un assaisonnement bien dosé pour transformer ces simples légumes en un plat d’accompagnement des plus savoureux.
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Des légumes grillés pour plus de saveurs
Quand on prépare un barbecue, il serait dommage de ne pas profiter de la chaleur des braises pour préparer des légumes grillés. Non seulement ils sont simples à faire, mais ils apportent aussi une touche de couleur et de goût sans pareille à votre table.
L’aubergine tranchée et badigeonnée d’huile d’olive, assaisonnée de sel et poivre, puis grillée quelques minutes de chaque côté, devient fondante et délicieusement parfumée. Les courgettes suivent le même principe et peuvent être enrichies d’un peu d’ail et de herbes pour relever leur saveur.
Les tomates aussi peuvent passer au four ou sur le grill, garnies de chapelure, d’herbes et d’un filet d’huile, elles se transforment en un succulent accompagnement pour barbecue.
